考厨师等级证书，中级等级证书，包括什么项目。有什么菜式

“厨师等级证书”中级考试一共三个项目，项目及对应菜式如下：

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1、刀工——切土豆丝（要求粗细均匀，火柴棍标准）。

2、考试指定菜——京酱肉丝、红烧鸡块、辣子鸡（任选其一）。

3、自选菜——自己备料（包括主料和辅料，要求色香味俱全，荤素搭配合理）。

是不可以直接报考高级的，要求取得本职业 *** 职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，才可报考。

扩展资料

“厨师等级证书”中级报考要求：

1、取得本职业初级职业资格证书后，连续从从事本职业工作3年以上，经 本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。

2、取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

3、取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的 中等以上职业学校职业毕业证书。

参考资料来源：百度百科--厨师证

上海考厨师证是直接去上海烹饪协会去报名吗

不是的是去当地的烹饪协会报名

、初级（具备以下条件之一者）。

（一）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。

（二）在本职业连续见习工作2年以上。

（三）本职业学徒期满。

2、中级（具备以下条件之一者）。

（一）取得本职业初级职业资格证书后，连续从从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。

（二）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

（三）取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业毕业证书。

2020年厨师证考试时间在几月份？厨师证考些什么？

国家要求各行各业都必须持证上岗，证书考取是升职加薪的利器、自身能力的体现。烹调师资格证统一由人力资源社会保障部颁发，与大学的毕业证书一样，厨师证是用人单位 *** 、录用劳动者的主要依据，也是一名厨师进入职场、晋升的敲门砖，全国通用，终身有效。

那么2020年厨师证考试时间在几月份?厨师证考些什么?广西华南烹饪技工学校作为职业技能鉴定所，开设有厨师考证辅导班，对每年厨师证考试内容有十分准确的掌握，那么厨师证考试内容到底有哪些呢?

厨师证考试内容=理论考试(厨师考不同等级证书对知识要求不同)+操作考试(厨师考不同等级证书对考试菜品及要求不同)。理论考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式， *** 、高级 *** 还需进行综合评审。理论知识考试和技能操作考核均实行百分制，成绩皆达60分以上者为合格。

考试工种：厨师证对厨师涉及到的不同专业方向还进行了划分，如烹调，面点。具体工种分为：1、中式烹调师(中餐大师)2、中式面点师(中点大师)3、西式面点师(西点大师)4、西式烹调师(西餐、料理大师)厨师证等级：厨师证共分为五个等级，分别为：1.初级(国家职业资格五级)；2.中级(国家职业资格四级)；3.高级(国家职业资格三级)；4. *** (国家职业资格二级)；5.高级 *** (国家职业资格一级)

广西华南烹饪技工学校厨师证辅导班，由学校组织厨师证考试相关培训，系统讲解考试方面的知识，让考厨师证的学生更容易通过考试拿到证书，考试通过率高。

[上海市]上海厨师中级职称考试，上海厨师中级职称考试内容

中级厨师证考试内容是什么？

中级厨师证考试内容包括有理论知识和实操考核两类，具体如下：

理论知识以笔试、机考为主，主要考核从业人员从事本职业应掌握的基本要求和相关知识。

技能考核主要会在现场操作、模拟操作等方式进行，这样能考察从业人员是否已经具备相应的技能水平。

理论知识、技能考核都采用百分制，成绩都达到60分或者60分以上的人能考试合格。

以历届考试的经验来看，有如下事项需要注意：

1、不要选太过常见的家常菜。比如番茄炒蛋、回锅肉、鱼香肉丝这些菜品都不是一个好选择。番茄炒蛋、回锅肉这样的菜品，只要略具基本功，就能够做得像模像样，在考中级厨师的时候，仅仅是像模像样可远远不够，至少得有让评审眼前一亮的东西，但在番茄炒蛋、回锅肉这些菜上想要别出一格，真的不容易。

2、尽量能够熟练掌握几种外地菜系的菜品用来备考，比如四川的考生，考中级厨师的时候自选一两道熟练特色地方菜，呈现出自己的好状态，以好的一面紧接考核。

3、所选菜品以及做菜的过程当中尤其要强调色与香，味反而可以放在第二位，因为考试的时候，评审要尝的菜非常多，实际上味觉已经略微混乱了，只要菜品的色、香、形处理得够好，得高分是轻而易举的。

以上内容参考：新东方烹饪学校官网-中级厨师证书考试内容包括哪些